Com sabor adocicado e polpa branca que lembra algodão-doce, o ingá-açu é uma fruta típica da Amazônia que tem despertado a curiosidade nas redes sociais. Encontrado em Rondônia e outros estados do Norte, o fruto se destaca pelas vagens robustas, que podem medir entre 20 e 30 centímetros de comprimento.
Segundo a professora da Universidade Federal de Rondônia (Unir), Osvanda Silva de Moura, a espécie Inga cinnamomea é nativa de áreas próximas a rios e lagos. “O ingá-açu é uma árvore típica da floresta amazônica e ocorre naturalmente em áreas próximas a rios, lagos e regiões de várzea”, explica a especialista.
Um ponto importante é a diferença entre o ingá-açu e o ingá-cipó (ingá-de-metro). Enquanto o cipó possui frutos mais finos que podem passar de um metro, o ingá-açu apresenta vagens mais grossas e robustas. A maturação dos frutos ocorre geralmente entre março e maio, época da principal colheita.
Além do valor gastronômico, a árvore possui benefícios ecológicos. Por ser uma leguminosa, ela consegue fixar nitrogênio no solo, funcionando como um fertilizante natural. A professora ressalta que as sementes perdem a capacidade de germinação rapidamente ao secar, exigindo plantio imediato após a retirada do fruto.
Com informações do Portal Amazônia.