Natto: soja fermentada japonesa cresce no mercado global como superalimento
Exportações de natto triplicam desde 2017 e produto ganha fama de superalimento globalmente, apesar de pressões inflacionárias nas embalagens.
Mercado Alimentar
União Europeia proíbe termo ‘carne vegetal’ para proteger pecuaristas
União Europeia proíbe termo ‘carne vegetal’ para proteger pecuaristas; nomes como ‘hambúrguer vegetariano’ continuam permitidos.