A foodtech brasileira Mahta, que faz parte do portfólio da AMAZ Aceleradora de Impacto desde 2021, garantiu a 2ª colocação no Startup Innovation Challenge 2026. O reconhecimento ocorreu na categoria ‘Produto Mais Inovador em Saudabilidade’ durante o Fi South America 2026, realizado em São Paulo, o maior evento de ingredientes do continente.
O destaque foi a Mahta Bar Açaí e Camu-Camu, desenvolvida com insumos da floresta amazônica para unir proteína vegetal, fibras e densidade nutricional em uma fórmula limpa. O projeto, liderado pela cientista Dra. Larissa Bueno, superou barreiras tecnológicas de sabor e estabilidade. “A gente sabia tudo que queria alcançar com essa barrinha. A gente queria uma barrinha super saborosa, limpa e macia”, afirmou a pesquisadora.
Para alcançar a textura ideal sem usar aditivos comuns, a equipe utilizou a manteiga de cupuaçu na formulação e cobertura. Além dela, a composição inclui castanha-do-Brasil, cacau, nibs de cacau e frutas amazônicas liofilizadas para preservar nutrientes e cor. “A gente foi quebrando essas barreiras técnicas”, contou Larissa, ressaltando que “acabou ficando uma barrinha super macia por conta da presença da manteiga de cupuaçu”.
A Mahta Bar, disponível nos sabores Cacau Selvagem e Açaí e Camu-Camu, oferece 12g de proteína e 11g de fibras por unidade, sem adição de açúcar. Segundo a Dra. Larissa, as fibras devem ser vistas como as “novas proteínas” no debate sobre bem-estar. O objetivo da marca é transformar a biodiversidade local em alimentos práticos para o cotidiano, focando em matrizes alimentares completas em vez de nutrientes isolados.
A conquista da medalha de prata valida a estratégia de usar ciência para agregar valor aos produtos da floresta. Gabriela Souza, líder de Novos Negócios do idesam, que coordena a AMAZ Aceleradora de Impacto, pontua que “a Mahta vem reforçando a tese de que negócios podem, ao mesmo tempo, promover inovação, acessar novos mercados e gerar valor agregado à conservação florestal em termos de renda no território”.
Com informações do Portal Amazônia.