Tacaranguejo: como fazer a receita da chef Fran Santos e o segredo do preparo
Confira a receita detalhada de tacaranguejo da chef Fran Santos, com dicas de preparo para valorizar os sabores do tucupi, jambu e caranguejo.
Gastronomia
Pupunha na Amazônia e no mundo: o que é e como a fruta é chamada em cada país
Símbolo da culinária amazônica, a pupunha é conhecida como chontaduro, pijuayo e outros nomes em países vizinhos. Veja a origem e os benefícios da fruta.
Cacau no Pará: como a região lidera a produção e o que muda no chocolate
Com o Pará liderando a produção nacional, o cacau amazônico ganha força no mercado premium e novas leis garantem mais pureza nos chocolates consumidos no Brasil.
Cerveja de café Robusta Amazônico em Alta Floresta do Oeste: conheça a bebida
Empreendedor de Alta Floresta do Oeste cria a Robusta Waldbier, cerveja puro malte com café rondoniense e sistema de rastreabilidade digital. Lançamento previsto para 2027.
Arroz encontro das águas: como fazer a receita da chef Débora Valente
Passo a passo do Arroz Encontro das Águas, receita da chef Débora Valente que utiliza tucupi e três tipos de pirarucu para exaltar os sabores da Amazônia.
Arroz paraense: como fazer a receita com tucupi e jambu do chef Edielson
Chef Edielson Sousa ensina o passo a passo do arroz paraense, prato que une tucupi, jambu e castanha-do-pará, destacando a rica identidade culinária da Amazônia.
Supremo de frango com tucupi: como fazer a receita do chef Manoel Brelaz
Chef Manoel Brelaz ensina o passo a passo do supremo de frango ao vinagrete de banana e velouté de tucupi, destacando a riqueza dos ingredientes amazônicos.
Flor de banana pacovã com tartar de aruanã: como fazer a receita do chef
Chef Manoel Brelaz ensina o passo a passo da flor de banana pacovã com tartar de aruanã, prato que une técnica e sabores tradicionais da Amazônia.
Farofa de camarão em Manaus: como fazer a receita suculenta da chef Fran Santos
Chef manauara Fran Santos ensina o passo a passo de sua famosa farofa de camarão fresco, prato suculento que é destaque no programa Sabores da Amazônia.
Mel estraga? Veja o que diz especialista do Inpa sobre conservação e riscos
Pesquisadora do Inpa desmistifica a validade eterna do mel, alerta sobre botulismo infantil e detalha a diversidade dos méis de abelhas nativas da Amazônia.