O Instituto de Pesquisas da Amazônia Peruana (IIAP) iniciou o desenvolvimento de uma bebida funcional produzida a partir da castanha-da-Amazônia. O projeto, selecionado pela PROCIENCIA, visa criar um produto gourmet via fermentação que facilite a absorção de selênio pelo organismo, transformando resíduos em valor comercial.
A iniciativa foca no aproveitamento de castanhas quebradas e torta de castanha, subprodutos que hoje possuem baixo valor de mercado. Com isso, o IIAP busca reduzir o desperdício e diversificar a economia para os colhedores de castanha na região de Madre de Dios
.
“A iniciativa não só nos permitirá aproveitar um recurso que atualmente está sendo desperdiçado, como também facilitará a absorção de selênio pelo organismo, um micronutriente essencial para a saúde”, explicou Pedro Nascimento Herbay, gerente técnico do projeto.
A castanha-do-pará é pilar econômico em Madre de Dios, envolvendo mais de 1.200 famílias. As exportações do produto atingiram US$ 48 milhões em 2025, um crescimento de 27,6%, evidenciando o potencial para produtos de maior valor agregado
.
O projeto dura 27 meses e conta com a parceria da Associação de Colhedores Orgânicos (RONAP), a Universidade Nacional Amazônica de Madre de Dios e a Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), do Brasil, que contribuirá com a expertise em análise de selênio.
A ação consolida um modelo de bioeconomia circular, onde a ciência transforma a biodiversidade florestal em desenvolvimento socioeconômico sustentável para as comunidades locais.
Com informações do Portal Amazônia.