Livro de receitas surgiu a partir da experiência exitosa do concurso de merendeiras para valorizar a agricultura familiar. Foto: Reprodução/Imaflora
O município de São Félix do Xingu (PA) celebrou recentemente um marco para a educação a partir da alimentação escolar e produtos oriundos da agricultura familiar local com o lançamento do livro ‘Sabores e Saberes da Amazônia’. O projeto, fruto de uma cooperação técnica entre o Programa Florestas de Valor do Imaflora, a Fundação Carrefour e a Secretaria Municipal de Educação (Semed), visa fortalecer a cadeia da merenda escolar, conectando o produtor rural diretamente à mesa dos estudantes.
Mais do que um livro de receitas, a publicação ‘Sabores e Saberes da Amazônia’ reúne histórias de vida, artigos, receitas e conhecimentos tradicionais que evidenciam a importância da alimentação escolar como instrumento de desenvolvimento local.
Segundo Celma de Oliveira, coordenadora do Programa Florestas de Valor do Imaflora, o objetivo central foi documentar as trajetórias dos sujeitos que compõem essa cadeia produtiva.
“O livro reúne as histórias, os aprendizados e as parcerias estabelecidas no projeto, contando um pouco das histórias do nosso município, desde o agricultor familiar que produz até o aluno na ponta final”, explicou Celma.
A iniciativa, que ganhou corpo a partir da publicação, reforça a importância da utilização de alimentos saudáveis e regionais na distribuição para a rede pública de ensino.
Valorização de receitas local: o papel das merendeiras
Para além da logística de abastecimento, o livro atua como um catálogo de saberes tradicionais. Um dos pontos altos do lançamento foi a inclusão de receitas elaboradas pelas próprias merendeiras das escolas municipais.
O evento de assinatura e lançamento contou com a presença de representantes do Conselho de Alimentação Escolar e da equipe pedagógica da Secretaria de Educação.
Para a secretária de Educação de São Félix do Xingu, Jaqueline de Oliveira Silva, “o livro não é apenas um material didático ou culinário, mas uma ferramenta de registro da identidade de São Félix do Xingu, com a expectativa de que novas edições sejam publicadas futuramente para expandir o alcance do programa”, ressaltou.
*Com informações do Imaflora
Com informações do Portal Amazônia.