O Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que acontece até domingo (26) no Hangar em Belém (PA), apresenta as últimas tendências do setor, desde o plantio até a exportação. O evento busca posicionar o chocolate brasileiro, especialmente o paraense, como referência mundial.
Chefes e chocolatiers, como Fábio Sicília, destacam a importância de fortalecer a marca Brasil-Pará para superar a lógica da commodity. “O Brasil tem que achar esse ponto de equilíbrio para se posicionar como produtor de cacau e chocolate de referência, por isso, a marca Brasil-Pará importa”, afirma Sicília.
Entre as iniciativas de sucesso apresentadas está a experiência da Ascurra Chocolate, que investiu em turismo em sua fazenda para expandir o negócio. “A gente lançou o que chamamos de rota turística, com experiência de café da manhã, almoço e imersão na fazenda. Foi algo que precisávamos implementar para investir na juventude e hoje a gente recebe turismo internacional”, revela a chocolatier Sarah Brogni.
O protagonismo indígena na bioeconomia amazônica também foi tema de destaque, com a apresentação da fundadora da Sidjä Wahiü, Katyana Xipaya. “O chocolate abriu portas para nós e para outras comunidades indígenas e ribeirinhas. A nossa comunidade foi conquistando reconhecimento internacional pela forma com que a gente trabalha, com sustentabilidade, gerando renda e valorizando a cultura”, destaca Katyana.
O festival, coordenado pelo Governo do Estado e financiado pelo Funcacau, oferece programação diversificada, incluindo feira de flores, cozinha kids e esculturas de chocolate. O Hangar está localizado na Avenida Dr. Freitas, s/n, bairro do Marco, com entrada gratuita (opcional doação de 1kg de alimento não perecível).
Com informações do Portal Amazônia.