O Brasil reafirmou sua posição de destaque no mercado global de proteínas ao liderar o ranking de melhores pratos com carne bovina do mundo para 2026, divulgado pela enciclopédia gastronômica TasteAtlas. Em uma disputa que reflete a competitividade do setor agropecuário na América Latina, os cortes brasileiros de fraldinha e alcatra conquistaram o primeiro e o segundo lugar, respectivamente.
O resultado coloca o Brasil à frente do tradicional bife de chorizo argentino, que desta vez ficou com a terceira posição. A picanha, um dos cortes mais emblemáticos e valorizados do mercado brasileiro, também aparece no topo da lista, embora tenha sido superada pelos vizinhos e pelos cortes nacionais citados, ocupando a quarta colocação.
A expressiva presença brasileira no ranking evidencia a diversidade e a qualidade da produção nacional. Ao todo, o Brasil emplacou 12 preparações e cortes na lista, superando a Argentina, que registrou sete posições. Essa performance reflete não apenas a preferência do consumidor, mas a relevância do Brasil como um dos maiores exportadores de carne bovina do mundo, impactando a imagem do país no comércio exterior.
Além do pódio, outras preparações brasileiras ganharam visibilidade internacional. O bife à parmegiana garantiu a 9ª posição, enquanto a maminha ficou em 13º. Pratos regionais também foram destaque, como a vaca atolada (22º), típica de Minas Gerais, e a carne de sol (77º), muito consumida nas regiões Norte e Nordeste. A lista inclui ainda o cupim (62º), o filé Oswaldo Aranha (67º), o estrogonofe (75º), a carne de onça (91º) e o barreado (99º), tradicional do Paraná.
Do lado argentino, além do bife de chorizo, destacam-se a milanesa napolitana (28º), a tira de asado (34º), a milanesa (40º), o vacío (53º), a milanesa a caballo (68º) e a milanesa de peceto (94º).
Sobre a metodologia, o TasteAtlas, fundado em 2018 pelo jornalista Matija Babić, utiliza avaliações de usuários da plataforma. Para garantir a precisão dos dados e evitar distorções, a empresa aplica filtros para identificar bots e votos motivados por patriotismo local, atribuindo maior peso às avaliações de especialistas e conhecedores da gastronomia.
O Top 10 do ranking é composto por: Fraldinha (Brasil), Alcatra (Brasil), Bife de chorizo (Argentina), Picanha (Brasil), Bistecca alla Fiorentina (Itália), Beyti kebab (Turquia), Châteaubriand (França), Tagliata di manzo (Itália), Lomo vetado (Chile) e Costata (Itália).
Com informações do G1