Ao comprar carne suína, você já notou o carimbo? Descubra se ele indica algum risco à saúde e se precisa ser removido
Você já reparou, ao comprar uma peça inteira de carne suína, que ela vem com um carimbo? O Geraldo da Rosa perguntou ao Globo Rural se é preciso descartar a parte marcada antes do consumo.
Esse carimbo é aplicado pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF), do Ministério da Agricultura e Pecuária. Segundo Enrico Ortolani, consultor do Globo Rural, “ele indica que o alimento é considerado seguro”. Ou seja, a presença do carimbo é um indicativo de que a carne passou por inspeção e está apta para o consumo.
Uma dúvida comum é sobre a tinta utilizada no carimbo. A boa notícia é que ela não oferece riscos à saúde. A composição geralmente inclui corantes vegetais, álcool de cereais e glicerina. Portanto, o consumo da carne com a marcação é totalmente seguro.
A inspeção do SIF é fundamental para garantir a qualidade e a segurança dos produtos de origem animal. Ela abrange desde a produção até a distribuição, verificando se as normas sanitárias estão sendo cumpridas em todas as etapas.
Carimbo da SIF na carne de porco
Reprodução / Globo Rural
Carimbo do SIF na carne
Reprodução / Globo Rural
Além da inspeção da carne suína, o SIF também fiscaliza outros produtos de origem animal, como carne bovina, aves e pescado. O objetivo é assegurar que os alimentos cheguem à mesa do consumidor com qualidade e segurança.
Recentemente, o Acordo UE-Mercosul passou a valer no Brasil, o que pode trazer mudanças para o setor agropecuário. A expectativa é que o acordo impulsione as exportações de produtos agrícolas brasileiros para a Europa, mas também exige o cumprimento de padrões sanitários e ambientais mais rigorosos.
Com informações do G1