O Comida di Buteco, maior concurso de botecos do Brasil, está na sua 26ª edição e destaca a culinária regional. Em Manaus e Belém, 38 estabelecimentos participam com pratos que valorizam ingredientes amazônicos, como jambu, cupuaçu e peixes da região.
O tema desta edição é “Verduras”, e os bares competem em critérios como petisco, higiene, atendimento e temperatura da bebida. A votação é feita por clientes e jurados, com peso igual para ambos.
Confira alguns dos destaques do Amazonas:
Fofoquinha (Alice’s Happy Rock) – Almôndegas de acelga, cenoura e linguiça de frango com molho de cupuaçu apimentado
. Empanada à cabocla (Aretê Delícias Regionais) – Recheada com pirarucu desfiado e banana-pacovã
. Camarões ao creme (Bambu Bar) – Iscas de camarão ao creme de macaxeira com tucupi e jambu
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No Pará, alguns dos pratos que concorrem são: Bolinho de cupim com tuile de jambu (Armazém Du Chefe)
e Farofa Amazônica (Barão Bistro) – Farofa de pirarucu com banana-da-terra frita
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A competição acontece durante todo o mês de abril, e os vencedores serão anunciados em maio (cidades) e julho (Brasil). Para participar, basta visitar os bares concorrentes, experimentar os petiscos e votar!
Com informações do Portal Amazônia.