Pirarucu ao molho de maracujá: como fazer a receita do chef Edielson Sousa
Chef Edielson Sousa revela o passo a passo do pirarucu ao molho de maracujá, prato icônico da culinária regional, em nova temporada do programa Sabores da Amazônia.
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Tacaranguejo: como fazer a receita da chef Fran Santos e o segredo do preparo
Confira a receita detalhada de tacaranguejo da chef Fran Santos, com dicas de preparo para valorizar os sabores do tucupi, jambu e caranguejo.
Pupunha na Amazônia e no mundo: o que é e como a fruta é chamada em cada país
Símbolo da culinária amazônica, a pupunha é conhecida como chontaduro, pijuayo e outros nomes em países vizinhos. Veja a origem e os benefícios da fruta.
Comida de rua em Parintins: o que provar e onde encontrar os sabores locais
Descubra as iguarias imperdíveis de Parintins, como o bodó no tucupi e o tacacá, e veja como a gastronomia de rua impulsiona a economia local durante o Festival Folclórico.
Arroz encontro das águas: como fazer a receita da chef Débora Valente
Passo a passo do Arroz Encontro das Águas, receita da chef Débora Valente que utiliza tucupi e três tipos de pirarucu para exaltar os sabores da Amazônia.
Arroz paraense: como fazer a receita com tucupi e jambu do chef Edielson
Chef Edielson Sousa ensina o passo a passo do arroz paraense, prato que une tucupi, jambu e castanha-do-pará, destacando a rica identidade culinária da Amazônia.
Supremo de frango com tucupi: como fazer a receita do chef Manoel Brelaz
Chef Manoel Brelaz ensina o passo a passo do supremo de frango ao vinagrete de banana e velouté de tucupi, destacando a riqueza dos ingredientes amazônicos.
Flor de banana pacovã com tartar de aruanã: como fazer a receita do chef
Chef Manoel Brelaz ensina o passo a passo da flor de banana pacovã com tartar de aruanã, prato que une técnica e sabores tradicionais da Amazônia.
Farofa de camarão em Manaus: como fazer a receita suculenta da chef Fran Santos
Chef manauara Fran Santos ensina o passo a passo de sua famosa farofa de camarão fresco, prato suculento que é destaque no programa Sabores da Amazônia.
Pupunha na Amazônia: o que é, benefícios à saúde e como usar na cozinha
Da mesa ao uso industrial, a pupunha se destaca como superfruta amazônica por ser rica em carotenoides e vitaminas. Veja como consumir e cultivar.